雨水养生两要诀

雨水时节，北方冷空气活动仍很频繁，虽然已不像寒冬腊月那样寒冷，但由于人体腠理已变得相对疏松，对风寒之邪的抵抗力会有所减弱，因而易感邪而致病。

首届全国名中医、天津市武清区中医医院名誉院长陈宝贵教授指出：“人与自然的季节气候变化是统一的，人体的免疫功能随季节气候变化而调整。一旦人体调节功能跟不上季节气候的变化，或气候变化无常造成人体不能适应，就会导致疾病。这就是中医所说的‘至而不至，未至而至’使人致病的道理。”

春捂得当

陈宝贵介绍，“春捂”是古人根据春季气候变化特点而提出的穿衣方面的养生原则，患有心脑血管、呼吸系统、消化道系统慢性病的人群更要注意保暖。那么，“春捂”到底要捂哪里？

在初春乍暖还寒的时节，应将保暖的重心放在下身。腿脚的保暖工作做好了，更有利于防止疾病的入侵。千万不要上身穿厚厚的大衣、羽绒服，下身的衣裤鞋袜却过于单薄。尤其是老年人，更不能突然把下身衣服减得太多。

此外，头部的保暖也很重要。春季多风，若运动后出汗了又被春风一吹，则容易出现头痛、感冒等问题。老年人出门时要记得戴一顶帽子，中医讲“头为诸阳之会”，戴帽子正是春季顾护阳气的具体实践。

在雨水时节，年老体弱者没有充足的阳气驱寒于外，若使用冷水洗脸、洗手，寒湿很容易侵入关节引起酸痛，寒湿若滞留在头部则容易引起头痛。所以，陈宝贵特别提醒，老年人春季洗漱、洗碗、洗衣时，尽量用温水，以避免疾病的发生。另外，春季湿冷犹存，洗头后应该及时用吹风机吹干。否则，水湿留于发际，很容易使湿寒聚于头，由表及里深入颅内，导致头痛。

除此之外，陈宝贵指出，自雨水季节开始，我们就需要从“冬藏”的养生方式中解放出来，让“窝”了一冬的身体活动起来。《黄帝内经》讲“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生”，也强调了运动的重要性。

调理脾胃

陈宝贵指出，脾胃之要在于升降。具体而言，脾主健运，其性升清，为阴脏，喜燥恶湿，病多从寒化；胃主受纳腐熟，其性主降，为阳腑，喜润恶燥，病多从热化。脾胃受病，升降失司，寒热失调，运纳失职，则见湿邪困阻，湿热蕴结，痰食交结。临床上可见胃脘胀痛、痞满嘈杂、泛酸、乏力、纳少、泄泻、出血及中气下陷等症。治疗目的在于使脾胃阴阳相合，升降相因，润燥相济。

陈宝贵临证用药十分讲究，如和胃药常用白芍、荷叶、陈皮等；益胃药常选石斛、玉竹、沙参等；养胃药常用麦门冬、佛手、藿香等；清胃药常用青皮、丹皮、黄连等；温胃药常用桂枝、吴茱萸、细辛等；健胃药常用白术、茯苓、山药、苍术等；开胃药常用砂仁、厚朴、草豆蔻等。这些用药体现了其注重脾胃生理病理的同时，还非常重视脾胃调和的特点。

陈宝贵介绍，在日常食疗养生中应参考药食四气五味的属性加以选择。四气中，寒凉食材可以清热解毒；平性食材适用于各种体质，缓和体质偏性；温性食材可以补益卫气。五味中，酸味具有收敛固涩的作用，用以固表；苦味具有清泄的作用，用以清营凉血、清热解毒；甘味具有滋补和中益气的作用，用以健脾益气，调养后天；辛味具有发表、散风、行气的作用，用以祛风透疹。

下面推荐两道适合此时节的药膳。

扁豆粥

原料：白扁豆15g，粳米100g。

制法：将粳米、白扁豆洗净，加入适量清水，文火煮粥即可。

功效：健脾化湿。

天麻福禄鲈鱼

原料：鲈鱼1条，天麻片40g，川芎5g，枸杞20g，豆腐200g，油菜180g，黄酒30g，白胡椒1g，大葱、生姜各20g，花生油、食盐适量。

制法：天麻、川芎清洗后放入干净的淘米水中，上屉蒸透。鲈鱼去鳞及内脏，洗净改刀待用。油菜洗浄，开水焯一下。将豆腐切块，用淡食盐水煮一遍待用。锅置火上烧热，放入油、大葱、生姜、鲈鱼，用温火煎制，然后放入黄酒、水、白胡椒粉适量，用武火煮开，转为文火，将鲈鱼微炖。另用锅置火上，取一部分鱼汤，放入蒸好的天麻、川芎，以及泡好的枸杞、豆腐煮5分钟。取鱼盘一个，将煮过的豆腐放底层，从锅内捞出鲈鱼放在上面，两面码上油菜，再将天麻、川芎、枸杞码在鱼身上，最后将锅内鱼汤煮开，放入食盐，调好口味，浇鱼盘里即可。

功效：滋补肝肾，息风润燥。

文章来源于：中国中医药网