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夏季养心 来碗莲子猪心汤


炎炎夏日湿气重,心火容易旺盛,很多人晚上热得辗转反侧,难以入眠。保证高质量的睡眠是夏季养生的重要内容,睡好觉能提高抵抗力、增强体质。下面给大家推荐一道夏季养心安神药膳——莲子猪心汤,这道汤以猪心、莲子、玉竹、麦冬、党参、淮山等食材为原料炖煮而成,三伏天来上一碗,清爽滋润,能益气、健脾胃,还可养心安神。

材料:莲子20g,玉竹15g,麦冬5g,党参10g,淮山药15g,红枣4个,猪心半个,姜2片,食盐适量。

做法:猪心清洗干净,切小块,冷水下锅灼水再捞起,清洗干净表面浮沫。药材洗净,和猪心一起放入炖盅加入热水炖煮2小时,炖好后加适量食盐调味即可。

功效:猪心性味甘咸平,有补血养心安神的作用,亦常为补心药的引导。《增补食物本草备考》说猪心补气血不足,治惊邪忧患,故常用于治疗虚火心悸等。现代营养学发现,猪心含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素,营养价值很高。汤中莲子健脾胃、养心神,《神农本草经》谓其“主补中养神”。


文章来源于:中国中医药网




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