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夏日清凉是薄荷

在炎热的夏季,薄荷是不可或缺的清凉佳品:可取其鲜叶揉碎,贴至太阳穴,提神醒脑,消除午后困顿;可用开水冲泡薄荷,擦拭肌肤,做一个薄荷浴,凉肌止痒;可将鲜薄荷洗净,拌上小米辣、米醋、蒜末、生抽等搅匀,清香可口、味道鲜美;还可将嫩叶与时令果蔬一起榨汁,做一杯美味的消暑饮品。

薄荷是一种常用的中药材,味辛、性凉,归肺、肝经,具有疏散风热、清利头目、利咽透疹、疏肝行气等功效,临床上常用于治疗风热感冒、头痛目赤、咽喉肿痛、风疹等。唐代《新修本草》将薄荷列入菜部,言其“主贼风伤寒发汗,恶气心腹胀满,霍乱,宿食不消,下气,煮汁服,亦堪生食。人家种之,饮汁发汗,大解劳乏”。《千金食治》亦云:“可久食,却肾气,令人口气香。主辟邪毒,除劳弊。形瘦疲倦者不可久食,动消渴病。”

现代研究表明,薄荷富含挥发油类、黄酮类、萜类、酚酸类、醌类、苯丙素类等化学成分,具有抗菌、抗病毒、抗炎、抗氧化、抗肿瘤等作用。

下面介绍3款简单易做的薄荷美食和饮品。

①薄荷拌苦瓜

材料:苦瓜300g,薄荷100g,盐、香油、芝麻少许。

做法:将苦瓜、薄荷洗净,用开水烫一下捞出,拌入适量盐、香油、芝麻即可。

功效:清热祛火、消暑。

②荸荠薄荷饮

材料:陈皮10g,荸荠10g,薄荷6g。

做法:上述材料煎汤取汁,代茶饮。

功效:清热、理气、化痰。

③薄荷蜂蜜鸡蛋饮

材料:薄荷5g,蜂蜜适量,鸡蛋1枚。

做法:先将薄荷放入锅内,加水500ml,煮沸,再煮大约5分钟,然后去除薄荷叶。鸡蛋去壳放入碗中,用煮沸的薄荷水将鸡蛋冲开,然后调入适量蜂蜜,搅拌均匀即可。

功效:解表散风祛热、利咽喉。


文章来源于:中国中医药网




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